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Architecte et Paysagiste à Wimereux, sur la Côte d'Opale

Marcq en Baroeul
Restaurant d’application Cuisine Mode d’Emploi (Thierry Marx)

LIEU : 
Marcq en Baroeul, rue Hector Berlioz,

PROGRAMME :
Construction d’une école de cuisine / Restaurant d’application

SURFACE / COÛT:
550 m² (SP) / 967 500€ HT (hors aménagement intérieur)

MOa :
EPARECA

MOe :
LA _ David Lauer & Juliette Vercoutter (mandataire)
BABat

ÉTAT DU PROJET :
Démarrage du chantier mi 2019

Charnière urbaine et sociale

Le prochain restaurant d’application Cuisine Mode d’Emploi de Thierry Marx sera situé à Marcq en Baroeul entre la quartier de la briqueterie et celui de l’hippodrome.

Charnière urbaine et sociale, tout comme le concept Cuisine Mode d’Emploi.

Un nouveau paysage végétal

Le bâtiment tiendra le rôle de signal architectural depuis le boulevard Clemenceau et celui d’icône pour la briqueterie.

A l’échelle du quartier, le centre Cuisine Mode d’Emploi sera regardé, en vue plongeante, par de nombreuses familles derrière des centaines de fenêtres.

Implanté à proximité d’un immeuble de logements collectifs, le projet aura un rapport au végétal intense.

Sa couverture sera revêtue intégralement par un tapis végétal fleuri et odorant et fabriquera la vue directe des logements les plus proches.

 

Par un jeu d’inclinaisons, le végétal des toitures sera aussi visible depuis l’espace public ce qui contrastera avec l’ambiance minérale du quartier de la briqueterie. La couverture végétale établira un dialogue avec le potager, le verger et le jardin d’agrément qui entoureront la nouvelle construction.

Pour intégrer le bâtiment dans son contexte et le rendre le plus accessible possible à tous malgré l’aura médiatique dont il jouira, celui-ci aura une hauteur contenue et sera habillé par un matériau commun et identitaire dans le Nord, la brique. Une fois la grille passée, les convives accéderont à une terrasse plein Sud directement connectée au restaurant, à la boulangerie et au potager. L’intérieur laissera place aux matériaux bruts: bois inox et acier.

Mixité autour de la cuisine

A l’image de son créateur, le futur bâtiment Cuisine Mode d’Emploi de Marcq en Baroeul sera un diamant brut.

L’on compte sur les talents des élèves cuisiniers et de leurs encadrants pour révéler et donner tout son sens à ce projet fabuleux de mixité autour de la cuisine.

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